L'été arrive et il est temps de sortir votre barbecue pour profiter du beau temps. Les viandes grillées sont un incontournable des repas d'été et il n'y a rien de mieux qu'un bon verre de vin pour accompagner votre repas. Dans cet article, nous allons vous donner des conseils sur l'association des vins avec les viandes grillées au barbecue.

Le choix du vin dépendra du type de viande que vous allez griller. Pour les viandes rouges comme le steak, le bœuf ou l'agneau, un vin rouge corsé sera parfait. Essayez un Cabernet Sauvignon, un Merlot ou un Pinot Noir. Ces vins ont des notes de fruits noirs et des tanins robustes qui se marient bien avec la saveur riche de la viande grillée.

Pour les viandes plus légères comme le poulet, la dinde ou le porc, vous pouvez opter pour un vin rouge plus léger ou un vin blanc. Un Pinot Noir léger ou un Chardonnay seront des choix judicieux. Les vins blancs ont des notes d'agrumes et de fruits tropicaux qui complètent parfaitement la saveur de la viande grillée.

Si vous avez prévu de griller des fruits de mer, un vin blanc sec sera idéal. Les vins Sauvignon Blanc ou Chablis sont des options populaires. Ces vins ont des notes minérales qui se marient bien avec la saveur délicate des fruits de mer.

Il est également important de prendre en compte la marinade que vous allez utiliser pour votre viande. Si vous utilisez une marinade sucrée, optez pour un vin rouge Zinfandel étranger.  Les vins rouges de zinfandel sont caractérisés par une robe sombre et un nez aux notes d’épices et de poivre. Si votre marinade est épicée, un vin blanc sec sera parfait pour apaiser les papilles.

Enfin, n'oubliez pas que le vin que vous allez servir doit être servi à la bonne température. Les vins rouges doivent être servis à température ambiante, tandis que les vins blancs doivent être servis froids.

En conclusion, l'association des viandes grillées et des vins peut sembler intimidante, mais cela peut être facilement maîtrisé en suivant quelques conseils simples. En gardant à l'esprit les conseils ci-dessus, vous pourrez impressionner vos amis et votre famille lors de votre prochain barbecue.